Pawoot Personal Blog & Think Tank

E-Business Man Daily Life and What I'm Thinking

เพิ่มศักยภาพธุรกิจไทย ง่ายดาย

leave a comment »

​ทางสภาอุตสาหกรรม มาสัมภาษณ์ผมถึงแน้วโน้มประเทศไทย นี้คือข้อมูลบางส่วน และมี FB live ดูได้อีกเพียบเลยครับ 

============================

วิเคราะห์ทิศทางและมุมมองด้านเศรษฐกิจของประเทศไทยในยุคดิจิทัลในปี 2017 

ร่วมกับคุณภาวุธ พงษ์วิทยภานุ CEO, Founder บริษัท ตลาด ดอท คอม จำกัด

และนายกสมาคมอีคอมเมิร์ซประเทศไทย
ในยุคดิจิทัลนี้ มีสิ่งไหนที่ควรจำตามอง  สิ่งไหนที่ควรปรับเปลี่ยนหรือแก้ไข 

ในขณะที่ตลาดโลกกำลังปรับตัว ประสิทธิภาพ (Efficiency)  ในการดำเนินธุรกิจ และศักยภาพของผู้ประกอบการเป็นสิ่งสำคัญที่จะหนุนเศรษฐกิจไทยให้ไปรอด 
คุณภาวุธเล่าถึง การทำ Data Analytics ของเขาร่วมกับป้าที่ร้านอาหารตามสั่งข้างออฟฟิศ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ (Efficiency) ที่สามารถทำได้แม้ในร้านเล็กๆ และช่วยกระตุ้นยิดขายว่า   ” ผมเคยไปทานร้านอาหารตามสั่งแถวตึกออฟฟิศ แล้วผมก็สังเกตุเห็นว่าลูกค้าต้องรอนานมากกว่าจะได้ทาน แล้วผมก็มีโอกาสได้ไปยืนคุยกับป้าเจ้าของร้าน ผมบอกกับป้าว่า ด้วยความต้องการอยากจะปรับ efficiency ให้กับร้านของป้า ผมเลยเข้าถามแกว่า ป้าเคยวิเคราะห์ข้อมูลมั้ย ว่าวันๆ นึงป้าขายได้กี่จาน  แล้วลูกค้าเนี่ยเค้าสั่งเมนูไหนเยอะที่สุด ผมจึงตัดสินใจทำแบบสอบถามออกมาแล้วเอาไปให้ป้ากรอก แล้วแกก็พบว่า ส่วนใหญ่คนที่มาทานที่ร้านอาหารจะสั่งผัดกระเพรา มีบางส่วนสั่งผัดพริกแกง เมื่อรู้แล้วว่าลูกค้าชอบสั่งอะไร  ป้าก็ควรจะปรับการทำอาหารอาจจะด้วยการผัดเตรียมไว้ก่อน หรือทำในลักษณะของ Pre-Cooked แล้วพอคนมาสั่งก็ผัดใหม่เพื่อให้ได้อาหารจานร้อน จากเดิมที่ป้าใช้เวลา 3 นาทีต่อจาน ก็ลดลงเป็น 1 นาทีต่อจาน  efficiency ก็เพิ่มมากขึ้น ป้าก็สามารถขายอาหารได้เยอะและเร็วขึ้น ”    แล้วก็สืบเนื่องมาถึงการวิเคราะห์ข้อมูลของส่วนผสมและวัตถุดิบที่ป้าใช้ จากเดิมป้าต้องไปซื้อของสดทุกเช้า ป้าก็วิเคราะห์และซื้อของมาไว้เป็นรายสัปดาห์แทน  หรือจากเดิมซื้อตลาดสด ก็เปลี่ยนไปซื้อจากฟาร์มเลยก็ได้ ก็จะได้ของที่ราคาถูกลงเมื่อซื้อในจำนวนมากๆ และไม่ต้องไปซื้อบ่อยๆ   การเพิ่มประสิทธิภาพเพียงเท่านี้ก็ช่วยลดค่าใช้จ่าย และเพิ่มรายได้ได้แล้ว ซึ่งป้าก็ยอมรับว่า ป้าได้ลูกค้าเพิ่มจริงๆ


ดู Facebook Live ส่วนอื่นต่อได้ที่นี่ครับ

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10155747941662178&id=648712177 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: